Всегда быть в курсе: 

Украшение айсингом

 

 

 

В последний день осени зима решила начать свое триумфальное наступление , всю ночь шел снежок, и наконец-то у меня появилось настроение , чтобы доделать обещанное Вам дело!

 

Как украсить пряники, печенюшки. Конечно, по фото это делать весьма сложно , я сделала, что смогла называется, сама же смотрела в свое время  и фото мк, и видео на ютубе, если сделать запрос по английски, выходит просто масса мастер- классов и сложных и простых, на любой вкус.

 cookies Royal Icing - вот три волшебных слова для ютуба и я гарантирую, что часа на три вас все потеряют.

Итак, Айсинг- смесь белка и сахарной пудры плюс чуть чуть лимонной кислоты.

На каждые 10 грамм белка на понадобится примерно 50 грамм сахарной пудры! 

Я делаю на один раз смесь из 90 грамм белка, это белки от трех средних яиц и 450 грамм пудры. Пудру просеиваю самым мелким ситом.

Отделяю белки от желтков и белки взбиваю миксером с лимонкой, ее буквально щепотку надо

 

Когда белки начинают пениться постепенно добавляю пудру понемного.

В пудре обычно всё) оказывается вокруг

 

Взбиваю до плотного состояния

И накрываю мокрым полотенцем, но вода капать не должна с него ,если миску оставить открытой, айсинг быстро высохнет и станет не пригодным для работы.

 

Мне нужно было для вот этого торта украсить печенье Китти

 

   Для рисунка мне нужно было несколько цветов - белый (красить не надо , айсинг уже такой), черный, желтый и  розовый.

У меня есть конечно пакеты для крема и насадки, сначала я хотела вам порекомендовать попользоваться зип-пакетами, вот они вверху, но когда я сама попробовала сделать это, оказалось, что это жутко неудобно и они весьма тонкие , два порвались сразу. Поэтому либо вы находите проф пакеты , либо какие-то плотные пакеты . Еще можно сворачивать кулечки из пекарской бумаги, но у меня если честно терпения на них не хватает, мне проще пакет. Корнетик для айсинга -вот ваш запрос в ютуб и будет Вам счастье.

 

 Айсинг крашу сразу во все нужные мне цвета, чтобы потом не носиться туда сюда.

И складываю мешочки с цветным айсингом рядком, носики с насадкой прикрываю опять же мокрым полотенцем

Сам процесс украшения практически снять не удалось, одни дочки прибежали требовали еды, другая стол для уроков, треью надо было привести из сада, я ее привела, но в отвратительном настроении, ее настроение быстро распространилось на всех, у нас впрочем всегд так, прям бац и эпидемия злости, нервов и скандалов.

Но не буду о грустном, вернусь в украшалкам, в моем случае делается так, черным или белым айсингом рисуется контур нужного рисунка. Рисунок лучше всегда держать перед глазами.

 

Минут 15 нужно дать айсингу подсохнуть и можно заливать чуть более жидким айсингом, для этого айсинг буквально по капле разбавляется водой , до чуть более жидкого состояния. Каюсь, не смогла снять этого и всего остального, поэтому сразу вам покажу результат.

 

У меня еще есть заготовки пряников для Новогоднего подарка, надеюсь завтра я смогу расписать и чуть более подробно показать и ох уж мне "это завтра ", которое длится у меня несколько дней

Хорошего Вам снежного зимнего дня!

 

 

 

 

 

Добавить комментарий


Самые свежие комментарии к публикациям: 

  • 20 июля!

    От тебя Оля, я жду радостную весть)

    Подробнее...

     
  • 20 июля!

    Ну все Света, вы за все будущие грехи рассчитались лет эдак на сто, можно выдохнуть! Жду вместе с ...

    Подробнее...

     
  • 11 ИЮЛЯ

    Как здорово у вас! Жизнь бьёт ключом! А домик, да уже, добей его! Может, примета сработает и соседи вам ...

    Подробнее...

     
  • 1000!

    Света поздравляю! Надо же, какая производительно сть!

    Подробнее...

     
  • 1000!

    Света, поздравляю! Молодец, что не сдалась, а дальше делала то, что тебе нравится ( и приносит ...

    Подробнее...

#fc3424 #5835a1 #1975f2 #2fc86b #fevec9 #133f10441 #100313115745